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动物营养学复习真题

猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，

这种现象称为孕期合成代谢。

12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和

脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使

脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但

也损失必需脂肪酸。

13、瘤胃氮素循环：氨在瘤胃内积聚并超过微

生物所能利用的最大氨浓度。多余的氨就会被瘤

胃壁吸收，经血液输送到肝脏，在肝中转变成尿

素。生成的尿素一部份可经唾液和血液返回瘤

胃，但大部分却随尿排出而浪费掉。这种氨和尿

素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

14、氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，

有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种

氨基酸产生竞争，增加机体对这种（些）氨基酸

的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。

15、益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物

肠道微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和

提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。

16、营养需要：指动物在最适宜的环境条件下，

正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养

物质种类和数量的最低要求。

17、维持净能:指饲料能量用于维持生命活动，

适度随意活动和维持体温恒定的部分。

18、短期优饲:生产上常常为配种前的母猪提供

较高能量水平的饲粮以促进排卵叫做短期优饲。

19、内源性尿氮:指动物在维持生存过程中，必

要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出

的氮。

20、理想蛋白质:指这种蛋白质的氨基酸在组成

和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和

比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸

和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种

蛋白质的利用率应为100%。

21、基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条

件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持

自身生存所必需的最低限度的能量代谢。

22、非淀粉类多糖：包括纤维素、半纤维素、

果胶和抗性淀粉，分为不溶性和可溶性非淀粉多

糖。

填空题部分

1、动物消化试验可以分为体内消化实验尼龙

袋法离体消化实验三种。平衡试验分为氮

平衡实验能量平衡实验碳氮平衡阀

三种。

2、氨基酸在体内代谢过程中存在着协同、

转化、替代和拮抗的关系，常见的

有赖氨酸与精氨酸的拮抗，亮氨酸与甘

氨酸的拮抗。

3、矿物质和维生素之间具有一定的相互关系，

一般维生素D与ca、p吸收有关，维

生素E和矿物质元素Se有关，烟酸和Mn

有关，维生素C和Fe有关。

4、微量元素中参与造血的元素种类有

Fe、Cu和I；过量添加能起

到促生长作用的元素是Ca和

Zn。

5、自然界中磷是以有机磷和无机磷

两种形式存在的，其中有机磷一般不能

被单胃动物很好的利用，实际生产中我们可以通

过添加精酸酶提高这种形式磷的利用。

6、我国目前饲养标准中的能量体系，鸡采用的

代谢能体系猪采用的是消化能体系牛采用

净能体系。

7绝食代谢的测定方法有直接测热法和